2006年10月21日
第一歩はアルバイト！
「飲食関係の仕事経験がほとんどないのにいきなり店を持つのはどうか・・・」と、まずは居酒屋でのアルバイトから始めることにしました。
希望はあまり大きくない店で、調理場から接客まで経験できる店。
いつも行く居酒屋の店長に連れられ初めて行ったジャズバーで、バーテンダーをしていた女性から「わたしの亭主が最近店をオープンしたから働いてみない？」と誘われました。
（たびたび朝方まで飲み歩いていたのも無ではなかった！？）
偵察＆面接に行ってみると、７坪ほどの小さな焼き鳥屋さん。
でもオープンして間もないにもかかわらず、にぎわってるし、料理もおいしい。
店の大将が調理、わたしが調理補佐＆ホール接客＆洗い場（つまり店には二人だけ）として採用され、働き始めると、大将は接客、調理、経営etcと何から何まで親切に教えてくれます（ホント、すごくいい人なんです）。
さらにこの店は内装などもほとんど大将の手作り。
わたしもお店を持つときは出来る限り自分で作ろうと思っていたので、そのノウハウも教えてもらいましたし、大将の知り合いの大工さんたちも紹介してもらいました。
本当にわたしにとって理想的な環境で働くことが出来ています。
この恩は一生懸命働くことで返させていただきますm(_ _)m
また大将の知り合いにはこれから店をオープンさせる人たちが何人かいて、その人たちが大将にいろいろとアドバイスをもらいに来たりもするので、わたしも一緒になって勉強しています。
今月中にオープン予定のＫさんの店の手伝いも来週からしばらくすることにもなりました。
いろんな人のそれぞれが作るお店を見ていきながら、自分の店の構想も徐々に固めていきたいと思います
希望はあまり大きくない店で、調理場から接客まで経験できる店。
いつも行く居酒屋の店長に連れられ初めて行ったジャズバーで、バーテンダーをしていた女性から「わたしの亭主が最近店をオープンしたから働いてみない？」と誘われました。
（たびたび朝方まで飲み歩いていたのも無ではなかった！？）
偵察＆面接に行ってみると、７坪ほどの小さな焼き鳥屋さん。
でもオープンして間もないにもかかわらず、にぎわってるし、料理もおいしい。
店の大将が調理、わたしが調理補佐＆ホール接客＆洗い場（つまり店には二人だけ）として採用され、働き始めると、大将は接客、調理、経営etcと何から何まで親切に教えてくれます（ホント、すごくいい人なんです）。
さらにこの店は内装などもほとんど大将の手作り。
わたしもお店を持つときは出来る限り自分で作ろうと思っていたので、そのノウハウも教えてもらいましたし、大将の知り合いの大工さんたちも紹介してもらいました。
本当にわたしにとって理想的な環境で働くことが出来ています。
この恩は一生懸命働くことで返させていただきますm(_ _)m
また大将の知り合いにはこれから店をオープンさせる人たちが何人かいて、その人たちが大将にいろいろとアドバイスをもらいに来たりもするので、わたしも一緒になって勉強しています。
今月中にオープン予定のＫさんの店の手伝いも来週からしばらくすることにもなりました。
いろんな人のそれぞれが作るお店を見ていきながら、自分の店の構想も徐々に固めていきたいと思います
Posted by めい at 09:57│Comments(12)
│店舗開業への道のり
この記事へのコメント
めいさーん！こんにちは！ご無沙汰しておりました。
すっかりご無沙汰モードの間に、主人はいよいよ単身で
沖縄入りしました。
一時in沖縄ではなくて、本格的にです。
まずは仕事をさがすために、今は仮住まいで職探しをしています。
（どうしても私は仕事の都合で３ヶ月遅れで行くことになりました）
正直、さびしい現在ですが、仕方のないことです・・・（泣）
職種はちがうけど、私たち夫婦にも目的があっての沖縄・・・
めいさんたちも目標に向かって少しずつがんばっていらっしゃる姿は
本当に本当にほんとーーーーにお手本となり、何よりも
夢をかなえてほしい！！と心から願っている私たちです。
『夢はかなう』『念ずれば花ひらく』・・・私の好きなことばでもあり
信じたいことばでもあります！
お互いにがんばりましょうね！！！
すっかりご無沙汰モードの間に、主人はいよいよ単身で
沖縄入りしました。
一時in沖縄ではなくて、本格的にです。
まずは仕事をさがすために、今は仮住まいで職探しをしています。
（どうしても私は仕事の都合で３ヶ月遅れで行くことになりました）
正直、さびしい現在ですが、仕方のないことです・・・（泣）
職種はちがうけど、私たち夫婦にも目的があっての沖縄・・・
めいさんたちも目標に向かって少しずつがんばっていらっしゃる姿は
本当に本当にほんとーーーーにお手本となり、何よりも
夢をかなえてほしい！！と心から願っている私たちです。
『夢はかなう』『念ずれば花ひらく』・・・私の好きなことばでもあり
信じたいことばでもあります！
お互いにがんばりましょうね！！！
Posted by yukky at 2006年10月21日 21:18
おぉ～、理想の環境の中で、一歩一歩、夢の実現に
向かっている感じで、いいっすね～！＾＾
なんだか、すごく順調そうなので、ご自分のお店を
持つ日も、そう遠くはないような気がしますよ。
引き続き、がんばってくださいね！ 自分がお手伝い
できそうなことがあったら、いつでも言って下さいね！＾＾
向かっている感じで、いいっすね～！＾＾
なんだか、すごく順調そうなので、ご自分のお店を
持つ日も、そう遠くはないような気がしますよ。
引き続き、がんばってくださいね！ 自分がお手伝い
できそうなことがあったら、いつでも言って下さいね！＾＾
Posted by たーけー at 2006年10月21日 23:38
yukkyさん＞
こちらこそご無沙汰していて申し訳ありませんm(_ _)m
いよいよ沖縄移住がスタートですね！
仕事の関係もあるでしょうが、どの辺りに住みそうですか？
もし那覇だったなら、ぜひ一度旦那様とお店に遊びに来てくださいね♪
わたしの夢がかなうのはもう少し先になりそうですが、理想的な環境で日々楽しく過ごしています。
yukkyさんの沖縄生活もすばらしいものになることを心より願っています☆
こちらこそご無沙汰していて申し訳ありませんm(_ _)m
いよいよ沖縄移住がスタートですね！
仕事の関係もあるでしょうが、どの辺りに住みそうですか？
もし那覇だったなら、ぜひ一度旦那様とお店に遊びに来てくださいね♪
わたしの夢がかなうのはもう少し先になりそうですが、理想的な環境で日々楽しく過ごしています。
yukkyさんの沖縄生活もすばらしいものになることを心より願っています☆
Posted by めい at 2006年10月22日 03:09
たーけーさん＞
理想的なお店で働けてとても幸せです☆
わたしってこういう人生運だけはメチャクチャいいんですよね♪
（金運はまったくないけれど・・・）
でも自分の店を持つまでにはまだまだ時間がかかりそう。。。
飲食店を経験してみて今、つくづく大変さを実感しています。
しか～し、大将も相談に乗ってくれるし、周囲の人たちも温かく励ましてくれるので、その恩に報いるためにもこれからバリバリがんばります！！
その時はたーけーさんにもお手伝いを頼みますので、よろしくお願いします♪
理想的なお店で働けてとても幸せです☆
わたしってこういう人生運だけはメチャクチャいいんですよね♪
（金運はまったくないけれど・・・）
でも自分の店を持つまでにはまだまだ時間がかかりそう。。。
飲食店を経験してみて今、つくづく大変さを実感しています。
しか～し、大将も相談に乗ってくれるし、周囲の人たちも温かく励ましてくれるので、その恩に報いるためにもこれからバリバリがんばります！！
その時はたーけーさんにもお手伝いを頼みますので、よろしくお願いします♪
Posted by めい at 2006年10月22日 03:23
めいさんご無沙汰してます。
「夢」への道のり、一歩一歩歩いている様子ですね！
簡単ではないでしょう道のり、着実に自分で進むことが大切だと・・・
つくづく実感しております。
私も、夏～秋の予定が、少し歩行が遅くなってますが、前は向いて着実に進んでいますよ！
何もかも直ぐに手にしてしまってはいけないんだなと思う今日この頃・・・
進むが遅く焦りや苛立ちを感じつつも、
でも前に進んでいるのは間違いないし、これからの長い時間の、長い夢への時間だからこそ、中途半端や見切り発車などせず進んでいけばいいんだと思い直しております。
そして今おかれている状況は・・・半々の生活なのかな？
いろんな事情で、住民票を写すのはもう少し先にしました。
めいさんもゆっくりと納得の行く夢へ向かってこれからも頑張ってくださいね！応援してます！
「夢」への道のり、一歩一歩歩いている様子ですね！
簡単ではないでしょう道のり、着実に自分で進むことが大切だと・・・
つくづく実感しております。
私も、夏～秋の予定が、少し歩行が遅くなってますが、前は向いて着実に進んでいますよ！
何もかも直ぐに手にしてしまってはいけないんだなと思う今日この頃・・・
進むが遅く焦りや苛立ちを感じつつも、
でも前に進んでいるのは間違いないし、これからの長い時間の、長い夢への時間だからこそ、中途半端や見切り発車などせず進んでいけばいいんだと思い直しております。
そして今おかれている状況は・・・半々の生活なのかな？
いろんな事情で、住民票を写すのはもう少し先にしました。
めいさんもゆっくりと納得の行く夢へ向かってこれからも頑張ってくださいね！応援してます！
Posted by ちゃんちゃ。 at 2006年10月22日 10:40
ちゃんちゃさん＞
こんにちわ＾＾
励ましの言葉、ありがとうございます☆
わたしも夢はすんなりと叶うものではないと思っています。
それに漠然としたものを形にしていくのには、それなりの時間も必要だと・・・
現在のわたしは、３歩進んで２歩下がるような状況ですが、それでも前に少しずつでも進んでいければ「上等」だと思っています。
ちゃんちゃさんも焦らずじっくりとこれからの事を考えながら、前に進んでいってくださいね。
きっちりと下準備を整えてから沖縄へ来た方が、先々きっといい方に転ずると思いますよ♪
お互い、がんばりましょうねぇ～！！
こんにちわ＾＾
励ましの言葉、ありがとうございます☆
わたしも夢はすんなりと叶うものではないと思っています。
それに漠然としたものを形にしていくのには、それなりの時間も必要だと・・・
現在のわたしは、３歩進んで２歩下がるような状況ですが、それでも前に少しずつでも進んでいければ「上等」だと思っています。
ちゃんちゃさんも焦らずじっくりとこれからの事を考えながら、前に進んでいってくださいね。
きっちりと下準備を整えてから沖縄へ来た方が、先々きっといい方に転ずると思いますよ♪
お互い、がんばりましょうねぇ～！！
Posted by めい at 2006年10月22日 14:16
☆ちゃんちゃさま☆
（このブログのオーナーのめいさん、ごめんなさい！
どうしてもちゃんちゃさんにお伝えしたいことがあり・・・
こちらんのスペースをかしてください・・・本当にすみません）
ちゃんちゃさん、こんばんはーー！！
めいさんと同じく、私がいつか絶対にお会いしてみたい・・・と
おもうちゃんちゃさん、コメントありがとうございます！
実は1点、お詫びがございまして・・・。
『なんくるないさー』のブログの方にいただいたコメントが画面から
消えております・・・消させていただいております。
・・・と申しますのも、あのブログをみている中のかたで
どうしても、今の時点では移住のことをオープンにできない
事情にある方がおり・・・・
（半年後くらいには大丈夫かな？と思うのですが）
本当に本当にごめんなさい！
でも前回にいただいたのも含め、うれしいメッセージは消せるわけもなく
ちゃんとブログ内に保留・・・そして私のメールにも文章を保存させてもらってます。
本当に勝手にごめんなさいです！！
私は年明けには沖縄に向かう予定です。めいさんの働くお店にも
ぜひお伺いしてみたいし、ちゃんちゃさんにも逢いたいです！！！
なので、、、ちょこちょこなんくるないさーは覗いてやってくださいませ☆
移住・・というキーワードは出さないですが、元気ぶりはお伝えできると思いますので・・・。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします・・・。
（めいさーん・・・スペースおかりして本当にごめんなさい！！）
（このブログのオーナーのめいさん、ごめんなさい！
どうしてもちゃんちゃさんにお伝えしたいことがあり・・・
こちらんのスペースをかしてください・・・本当にすみません）
ちゃんちゃさん、こんばんはーー！！
めいさんと同じく、私がいつか絶対にお会いしてみたい・・・と
おもうちゃんちゃさん、コメントありがとうございます！
実は1点、お詫びがございまして・・・。
『なんくるないさー』のブログの方にいただいたコメントが画面から
消えております・・・消させていただいております。
・・・と申しますのも、あのブログをみている中のかたで
どうしても、今の時点では移住のことをオープンにできない
事情にある方がおり・・・・
（半年後くらいには大丈夫かな？と思うのですが）
本当に本当にごめんなさい！
でも前回にいただいたのも含め、うれしいメッセージは消せるわけもなく
ちゃんとブログ内に保留・・・そして私のメールにも文章を保存させてもらってます。
本当に勝手にごめんなさいです！！
私は年明けには沖縄に向かう予定です。めいさんの働くお店にも
ぜひお伺いしてみたいし、ちゃんちゃさんにも逢いたいです！！！
なので、、、ちょこちょこなんくるないさーは覗いてやってくださいませ☆
移住・・というキーワードは出さないですが、元気ぶりはお伝えできると思いますので・・・。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします・・・。
（めいさーん・・・スペースおかりして本当にごめんなさい！！）
Posted by yukky at 2006年10月22日 23:45
yukkyさん＞
わたしのブログに訪問してくれた方たち同士でコミュニケーションがまた始まったら、わたしとしてはとてもうれしいので、ココで良ければどんどん活用しちゃってくださいね＾＾
わたしの働いている店にもぜひ！！
さすがにブログ上で店の名前、場所などは公表できないので、
左側の『オーナーへメール』から『メールする』をクリックしていただければ、個人的なメールを送っていただくことが出来るので、メールを下さい。
あらためてコチラからご挨拶と店の名前、住所などを送らせていただきます！
わたしのブログに訪問してくれた方たち同士でコミュニケーションがまた始まったら、わたしとしてはとてもうれしいので、ココで良ければどんどん活用しちゃってくださいね＾＾
わたしの働いている店にもぜひ！！
さすがにブログ上で店の名前、場所などは公表できないので、
左側の『オーナーへメール』から『メールする』をクリックしていただければ、個人的なメールを送っていただくことが出来るので、メールを下さい。
あらためてコチラからご挨拶と店の名前、住所などを送らせていただきます！
Posted by めい at 2006年10月25日 01:12
こうかい？
Posted by チルー at 2006年11月01日 14:05
チルーちゃん＞
OKだす！
これからもよろしくね～♪
OKだす！
これからもよろしくね～♪
Posted by めい at 2006年11月03日 14:41
見つけちゃいました(≧▽≦)ﾉｼ
今回の滞在中は本当にお世話になりました！
メイさんご夫婦（←なんか照れますね〜）に会えた事で今回の滞在がより一層楽しいものになりました。
ありがとうございますm(__)m
今ここにきて帰るのがとても寂しくなってます。。
どうしましょ〜（笑）
今回の滞在中は本当にお世話になりました！
メイさんご夫婦（←なんか照れますね〜）に会えた事で今回の滞在がより一層楽しいものになりました。
ありがとうございますm(__)m
今ここにきて帰るのがとても寂しくなってます。。
どうしましょ〜（笑）
Posted by homahoma at 2006年11月15日 12:36
homahomaちゃん＞
今週、那覇を去ってしまうのね。。。（Ｔ□ Ｔ）
もっと早く知り合って、もっと沢山遊べればよかったねぇ。。。
わたし達もｈｏｍａｈｏｍａちゃんのお陰で、この２週間がとても楽しかったです！！
次は２月に桜の下で会いましょうねぇ！！
今週、那覇を去ってしまうのね。。。（Ｔ□ Ｔ）
もっと早く知り合って、もっと沢山遊べればよかったねぇ。。。
わたし達もｈｏｍａｈｏｍａちゃんのお陰で、この２週間がとても楽しかったです！！
次は２月に桜の下で会いましょうねぇ！！
Posted by めい at 2006年11月15日 13:34
画像一覧 
